Inspiración culinaria

Ensalada de Farfalle con crema de guisantes

Pasta farfalle sobre cama de rúcula con vinagreta italiana y crema de guisantes.

Receta de Chef Gladys Charlita y Chef Francisco Paiva

Preparación

En una olla con abundante agua hirviendo con sal, pon a cocer la pasta unos 15 minutos o hasta que esté al dente. Cuela, agrega un poco de aceite de oliva, revuelve y reserva.
En una sartén con 2 cucharadas de mantequilla, saltea 1 cucharada de cebolla, 1 cucharada de ají dulce, agrega el vino blanco, sal y pimienta al gusto. Reserva.
En un bowl coloca todos los ingredientes y revuelve bien. Agrega la Vinagreta Italiana Tradicional Orinoquia y rectifica sal y pimienta.
Para servir, coloca una cama de rúcula, encima la ensalada de farfalle y la crema de guisantes como topping.

Cocina con

Aderezo multiuso con aceite de oliva, ají dulce y vegetales naturales para ensaladas y platos.

Medallones a la parrilla bañados en aderezo César cremoso, con hilos de batata.

Costillar marinado 24 horas en BBQ, horneado lento hasta dorar y crocante.

Berenjenas pinceladas con salsa BBQ, montadas en capas con albahaca y bocconcinis.